Z dobrého jedla k systému, ktorý ho vie opakovať.
YIELDA vyrástla z práce na jedle, receptúrach a technológiách v Nutrimeals Food Innovation & Validation HUBe. Dnes prepája validované food moduly, lokálnu kompletizáciu a Autopilot do jedného systému.
Problémom nebol chýbajúci produkt.
Pri práci s profesionálnymi kuchyňami sa ukázalo, že dôležitý nie je len jeden komponent alebo zariadenie. Výsledok vzniká z receptúry, technológie, práce ľudí, validácie a každodenného riadenia. YIELDA preto navrhuje cestu od Golden Reference až po jedlo na tanieri.
Cieľom nie je nahradiť to, čo v prevádzke funguje. Hľadáme spôsob, ako využiť vhodnú existujúcu infraštruktúru a preniesť do nej overené štandardy, moduly, know-how a digitálnu koordináciu.
Dve úlohy, jeden cieľ
Validácia
Prostredie pre vývoj a overovanie receptúr, modulov, postupov, technológií a kvality jedla.
Implementácia
Systém, ktorý prenáša validované riešenia do konkrétnych prevádzok a spája ich s lokálnou kompletizáciou a Autopilotom.